HẠT É

Hạt é từ lâu vốn đã là loại thức uống giúp giải khát vào mùa hè được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, nhiều người biết đến nó như nước uống giải khát chứ không hề biết rằng hạt é chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe có thể điều trị được rất nhiều loại bệnh khác nhau.

Hạt é là gì?

Hạt é từ đâu ra là thắc mắc khá thú vị. Ít ai ngờ rằng, nó là một loại hạt của cây é hay còn gọi là cây húng quế – loại rau thơm có vị cay nồng quá đỗi quen thuộc với người dân Việt Nam. Nó còn có tên khoa học là Ocimum basilicum.

Đặc điểm của hạt é

Hạt é khi nhìn lướt qua có vẻ ngoài rất giống với hạt mè, có kích thước nhỏ, màu đen. Hạt é sẽ nở ra khi chúng ta ngâm nước. Nó chính là nguyên liệu không thể thiếu trong các loại thức uống giải khát, giúp làm mát gan, giải độc ở vùng nhiệt đới.

Có rất nhiều loại thức uống phổ biến được chế biến từ hạt é như nước dừa hạt é, nước hạt é nấu nha đam, hạt é và hạt chia, chè sương sáo hạt é, nước hạt é mủ trôm,…

Cây hạt é trồng nhiều ở đâu?

Cây hạt é được trồng nhiều ở các quốc gia có khí hậu nhiệt đới như Campuchia, Indonesia, Malaysia,… Ở Việt Nam, nó phân bố rộng rãi ở các tỉnh vùng nông thôn tại miền nam nước ta như Sóc Trăng, Trà Vinh.

Cây hạt é rất dễ trồng cũng như chăm sóc, chỉ sau 3 tháng trồng thì chúng ta đã có thể thu hoạch. Khi thu hái, người ta nhổ cả cây đem về, sau đó buộc lại thành từng bó và đem phơi nắng cho khô. Sau đó, cho chúng vào máy tuốt để tách hạt và bảo quản dùng dần.

Tùy vào mục đích sử dụng của mỗi người mà hạt é được sử dụng để làm nước giải khát hoặc điều trị bệnh.

Thành phần hóa học của hạt é

Một số nghiên cứu khoa học đã ghi chép báo cáo rằng trong hạt é có chứa nước, một số chất vô cơ, chất nhầy. Khi thủy phân ra, chấ nhầy trong hạt é cho ra các chất arabinoza, galactoza,… Có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe chúng ta.

Công dụng của hạt é

Hạt é có công dụng gì? Theo y học cổ truyền, hạt é có tính hàn, có công dụng thanh nhiệt, giải nhiệt, giải độc cơ thể, giúp thông lợi cổ họng, thường được dùng chữa ho khan, cổ họng sưng đau, bị nôn ra máu, đi cầu ra máu, chữa chứng chảy máu cam, các bệnh viêm đường tiết niệu, nhức răng, đau mắt đỏ, mụn nhọt.

Theo y học hiện đại, thì hạt é có chứa nhiều chất nhầy nó có tác dụng tốt cho sức khỏe. Hạt é có thể giúp giảm lượng cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch rất hiệu quả.

Hạt é có tác dụng gì?

Các chuyên gia y học đã nghiên cứu và nhận thấy, công dụng của hạt é khô với sức khỏe cũng như trong việc điều trị bệnh tật gần như tương tự so với hạt chia.

Hạt é có công dụng giúp tăng cường sức khỏe

Có nhiều chất nhầy dính và chất xơ dồi dào, đây là nguyên liệu mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng giúp phòng chống và điều trị nhiều bệnh khác nhau.

Hạt é có tác dụng giúp thanh nhiệt, giải độc

Theo y học cổ truyền cho rằng, hạt é có tình hàn nên chức năng quan trọng nhất của nó là dùng để trị các bệnh như: mát gan, thanh nhiệt, nóng rát cổ họng, sưng đau cổ họng, ho khan, nôn ra máu, viêm đường tiết niệu, nhức răng. Uống nước hạt é vào mùa hè sẽ có tác công dụng giải nhiệt vừa giải khát vừa có lợi cho.

Hạt é có tác dụng tăng cường sức đề kháng

Chắc mọi người cũng đã biết, hạt é có chứa chất chống oxy hóa cao và nhiều chất dinh dưỡng tốt. Bên cạnh đó hạt é có khả năng giúp bảo vệ màng tế bào rất, giúp kháng viêm và ch.ống lại sự thoái hóa của não đồng thời tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Chính vì thế, các chuyên gia y tế nhận định,hạt é có thể tăng cường sức đề kháng cho những người thể lực yếu.

Hạt é có tác dụng tốt cho hệ tim mạch

Hạt é ứng dụng phổ biến trong việc hỗ trợ  điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, giảm mỡ máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, nó có khả năng hút nước lớn và chất xơ rất nhiều.

Ăn hạt é sẽ làm cho lượng nước vào cơ thể dư thừa cho cơ thể thực hiện các chức năng nhằm giúp nhuận tràng, ăn uống dễ tiêu, Hạt é thải các chất độc trong cơ thể ra bên ngoài, đưa chỉ số mỡ máu về mức bình thường.

Hạt é có tác dụng giúp ngủ ngon, sâu giấc hơn

Những người thường xuyên stress, căng thẳng đầu óc do tính chất công việc gây mất ngủ có thể sử dụng hạt é thay cho các loại thuốc an thần, thuốc ngủ khác. Các chuyên gia y tế cũng đã khẳng định rằng, khi uống hột é sẽ giúp bạn giảm tình trạng căng thẳng, giúp an thần làm cho giấc ngủ sâu và ngon hơn.

Hạt é có tác dụng làm đẹp da

Hạt é có chứa chất nhầy có khả năng ngăn ngừa tình trạng lão hóa, giúp trẻ đẹp. Bên cạnh đó vì rất mát nên hạt é giúp duy trì độ ẩm cho da, từ đó hạn chế tình trạng nhăn da, khô da.Hạt é chính là thực phẩm tuyệt vời dành cho chị em phụ nữ.

Hạt é có tác dụng giúp giảm cân hiệu quả

Nó chứa thành ph.ần chất xơ nhiều nên khi sử dụng bạn sẽ có cảm giác no mau và với việc chứa nhiều chất dinh dưỡng nên sẽ không làm bạn có cảm giác thèm ăn ngay.

Do đó, khi uống nước hạt é, đồng nghĩa với việc bạn sẽ hạn chế việc nạp thêm năng lượng vào cơ thể, làm chậm quá trình hấp thu của bạn từ đó giúp bạn giữ được mức cân nặng vừa phải trong thời gian dài. Hạt é chính là cách giảm cân cực kì hiệu quả dành cho bạn.

Tác dụng của hạt é giúp ổn định đường huyết

Hạt é có khả năng giúp làm chậm quá trình chuyển hóa và hấp thụ các cacbonhydrat ở đường ruột. Chính vì thế, nên dùng hạt é trước bữa ăn sẽ giúp bạn ngăn cản được mọi sự gia tăng của lượng đường huyết trong máu.

Tác dụng của hạt é bổ sung chất xơ, cải thiện tiêu hóa

Bạn có biết bổ sung hạt é cho cơ thể là phương pháp tối ưu giúp cung cấp lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Đồng thời còn làm giảm lượng axit, các chứng co thắt ở dạ dày. Ngoài ra, còn có thể điều trị các chứng táo bón, đầy bụng, khó tiêu rất hiệu quả.

Hạt é chữa bệnh gì?

Trên đây là những thông tin liên quan đến những tác dụng của hạt é mà bạn cần biết. Và phần tiếp sau đây chính là lúc mà bạn nên ghi chép lại những bí kíp chữa bệnh tuyệt vời từ hạt é.

Hạt é chữa bệnh viêm đường tiết niệu

Các triệu chứng thường gặp của bệnh nhân đường tiêt niệu như lậu hoặc nhiễm trùng bàng quang, chỉ cần pha 1 thìa hạt é hòa chung với 1 thìa mật ong với nước ấm để uống mỗi ngày. Duy trì liên tục sẽ thấy bệnh tình được cải thiện nhanh chóng

Hạt é chữa các bệnh ngoài da

Chắc hẳn đây là công dụng khiến nhiều người bất ngờ. Bởi từ đó đến giờ hạt é chỉ dùng để thanh nhiệt, giải khát chứ chữa bệnh ngoài da bao giờ? Thật đấy, khi bạn bị chàm hoặc vảy nến, bạn chỉ cần nghiền hạt é thành bột mịn.

Sau đó trộn đều với dầu dừa tạo thành hỗn hợp và thoa vào những vết chàm, vảy nến. Kiên trì sử dụng trong khoảng 2 tuần sẽ khỏi, bên cạnh đó nó còn giúp da trở nên mịn màng hơn mà không để lại sẹo.

Hạt é chữa ho, cảm lạnh

Nếu bạn bị cảm lạnh, ho khan, bạn hãy pha nước ấm cùng với hạt é cho thêm chút xíu mật ong để tạo vị ngọt, cho 1 tí nước cốt chanh và 1 lát gừng, rồi uống. Bạn sẽ thấy cơ thể đỡ mệt mỏi, cổ họng đỡ đau hơn rất nhiều.

Cách sử dụng hạt é đúng cách

Có rất nhiều cách dùng hạt é, quan trọng là công đoạn ngâm, bạn phải ngâm lâu, để chúng nở đều, tránh việc uống khi hạt é chưa nở hết, khi vào cơ thể chúng sẽ tiếp tục nở gây khó tiêu.

Pha hạt é vào nước để sử dụng như nước giải khát (10g hạt é với 300ml nước).

Hoặc có thể cho vào các nước hoa quả, ăn kèm với sữa chua, món chè, trái cây hoặc trộn với món salad giảm cân.

Cách ngâm hạt é

Đặc điểm của hạt é là hút nước rất mạnh. Khi ngâm nước chúng thường tăng kích thước lớn gấp 2 – 3 lần so với ban đầu nên khi ngâm chúng ta nên cho lượng nước nhiều hơn phần hạt é mình dùng. Bạn có thể ngâm hạt é theo cách sau:

Cho 1 muỗng hạt chia vào 1 cốc nước sau đó khuấy đều trong 2 phút rồi ngâm trong vòng 30 phút là có thể chế biến các món ăn hoặc thức uống tùy thích.

Cách pha hạt é

Hạt é được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, đây là cách pha hạt é phổ biến nhất.

Hòa tan 3 muỗng cà phê đường vào 150ml nước lọc. Sau đó cho 2 muỗng cà phê hạt é vào cốc nước đường. Ngâm khoảng 15 phút thì cho 1 muỗng mật ong vào. Tiếp theo bạn chỉ cần cho đá vào và thưởng thức thôi.

Cách chế biến hạt é

Ngoài cách pha uống như thông thường, bạn có thể biến tấu hạt é cùng với những nguyên liệu khác để tạo nên một món ăn, hay thức uống mới bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ hạt é:

Cách nấu chè sắn dây hạt é

Chuẩn bị hạt é, sắn dây, nước dừa, cùi dừa, đường thốt nốt, 1 xíu dầu dừa cùng với rau húng cay, nho khô hoặc quả chà là đều được.

Hạt é ngâm cho nở ra rồi cho vào nồi, cho 1 lít nước vào nấu trong vòng 5 phút. Sau đó, cho sắn dây và nước muối pha loãng, vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục.

Cuối cùng là cho nho khô hoặc quả chà là vào nồi cùng với cùi dừa. Tiếp theo là cho đường phèn vào nêm vị ngọt vừa miệng. Sau đó tắt bếp, để nguội và dùng thôi.

Cách nấu thạch hạt é bí đỏ

Dùng ½ quả bí đỏ hấp chín, sau đó ngâm hạt é để nở, và ngâm 1 miếng lá gelatin trong nước lạnh. Tiếp theo trộn bột rau câu dẻo cùng với 10g đường.

Bí đỏ sau khi hấp chín cho qua ray để lọc mịn, nấu hỗn hợp đường bột rau cau cho sôi lên thì cho hạt é vào, khuấy đều tay. Sau đó, cho galetin đã ngâm vào nồi thạch. Nấu thêm 5 phút và tắt bếp. Chỉ cần nồi thạch nguội và bảo quản tủ lạnh. Vậy là đã có món thạch thơm ngon, tươi mát lạ miệng vào những ngày hè nắng nóng.

Cách làm soda chanh kiwi hạt é

Đây là loại nước không đòi hỏi quá nhiều công sức nhưng hiệu quả mang lại rất tuyệt vời.

Đầu tiên bạn pha một ly nước chanh đường, sau đó cho thêm nước tonic (hay còn gọi là siro), cùng một vài lát chanh, kiwi và nhớ cho hạt é vào nhé. Cuối cùng bạn đã có một ly soda mát lạnh giải nhiệt rồi đấy

Cách phân biệt hạt é

Cách phân biệt hạt é và hạt chia: Hiện nay, nhiều người bị lầm tưởng giữa hạt chia và hạt é. Tuy nhiên, trên thực tế chúng khác nhau hoàn toàn. Mặc dù chúng có một số điểm tương đồng về hình dáng và cấu tạo, nhưng bạn hoàn toàn có thể phân biệt hai loại hạt chia và hạt é thông qua các đặc điểm như:

– Hạt chia có kích thước bé hơn hạt é.

– Hạt chia có 2 màu đen, trắng nhưng hạt é chỉ có một màu duy nhất là màu đen huyền đặc trưng.

– Ngoài ra, Vỏ hạt chia có độ bóng và sáng trong khi đó hạt é không  như vây.

– Hơn thế nữa, hạt chia chỉ có thể trồng được ở các quốc gia có khí hậu lạnh Mỹ và Úc nếu muốn sử dụng phải nhập khẩu về nên giá bao giờ cũng đắt hơn gấp nhiều lần so với hạt é.