TRÀ XANH

Trà xanh hay còn được gọi là chè xanh, là một loại lá quen thuộc với nhiều người và đem lại rất nhiều tác dụng tuyệt vời. Một thức uống lành mạnh, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, ở mọi lứa tuổi.

Trà xanh là gì ?

Trà xanh, hay còn gọi là chè xanh, tên khoa học: Green tea. Trà xanh là phần lá, búp của cây trà, chè. Sau đó sẽ được chế biến bằng nhiều cách, như để tươi, phơi khô, hay chế biến khô nhất có thể.

Khái quát cây trà xanh

Cây trà xanh tên tiếng anh là camellia sinensis, là loài cây lâu năm, sống thành các bụi, có nhiều lá. Lá trà xanh bình thường sẽ dài từ 3-15 cm, tán rộng 2-6cm. lá có màu xanh lục, sẽ đậm dần từ trên xuống. Mép lá có răng cưa. Thông thường người ta sẽ thu hoạch phần búp lá, hoặc lá non để thu hoạch.

Hoa trà có màu trắng pha chút vàng, đường kính khoảng 3cm, có trung bình mỗi bông 6-8 cánh hoa. Hạt trong hoa có thể ép để lấy tinh dầu.

Thu hái lá trà xanh

Lá trà xanh thường được thu hoạch vào buổi sáng sớm, hoặc đêm khuya. Vào đầu mùa xuân, Lá trà sẽ được hái bằng tay rất cẩn thận, kỳ công. Tùy từng nước, khu vực sẽ có cách thu hoạch lá trà xanh khác nhau. Ví dụ, tại Nhật Bản, người ta có thu hoạch buổi chiều tà, hoặc ban sáng, Thái Lan thi hoặc chè buổi tối, đêm khuya, Việt Nam thu hoạch lúc sáng sớm…

Lá trà sau khi được hái về sẽ có nhiều cách chế biến, có thể để tươi, thường với những lá già, lá thường. Đem đi phơi nắng nhẹ. Hoặc sẽ được làm theo quy trình riêng để tạo ra chè, các loại trà khác ( ô long, chè đắng, trà đen…).

Cây trà xanh có ở đâu ?

Trà xanh có nguồn gốc từ Trung Quốc, vùng Hồ Nam, Vân nam Trung Quốc. Tại đây có rất nhiều khu đồi trà lớn. Về sau, cây trà được du nhập sang các nước khác trong khu vực châu Á như Nhật Bản, Thái Lan, Hàn Quốc… Giữa thế kỷ 20, cây trà xanh mới phân bố rộng rãi tại nước ta, 2 vùng có diện tích trà lớn nhất là tỉnh Phú Thọ và Quảng Nam. Nhưng để nói các loại trà, chè nổi tiếng tại Việt Nam thì đứng đầu chính là Thái Nguyên, Mộc Châu, Sơn La…

Thành phần lá trà xanh

Trà xanh sau khi được sơ chế, sẽ giữ lại cũng như cô đặc một cách tối giản nhất các dưỡng chất trong lá trà. Một ly trà không chứa hàm lượng dinh dưỡng, calo cũng rất ít, nhưng bù lại, các chất như polyphenol, cafein, EGCG, flavanol… Đây là các chất giúp chống oxy hóa, khám viêm, ngăn ngừa tình trạng ung thư và các tác dộng sinh hóa gây ra bệnh trong cơ thể.

Tác dụng của lá trà xanh

Trà xanh có nhiều tác dụng tuyệt vời với cơ thể

Trà xanh phòng tránh ung thư

Thành phần của trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các mô, tế bà trong cơ thể, ngăn ngừa các mô tự do, hình thành nên tế bào ung thư. Thành phần chống oxy hóa trong lá trà xanh còn có tác dụng gấp nhiều lần so với vitamin C, E, giúp bảo vệ các tế bào không bị phá hủy bởi ung thư.

Trà xanh giảm cân

Đây chính là lợi ích chính của trà xanh, cũng như được nhiều người biết đến nhất. Tương tự như trà sơn mật, trà xanh giúp đốt cháy mỡ, tăng cường khả năng trao đổi chất bình thường, đốt cháy gần như calo khi đi vào cơ thể mỗi ngày.

Trà xanh ngăn ngừa quá trình chuyển hóa glucose thành các tế bào mỡ, giúp tạo một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, an toàn. Kết hợp với việc tập thể dục, vậy nên trà xanh sẽ giúp kiểm soát cân nặng rất hiệu quả, đảm bảo giảm cân nhanh, sức khỏe ổn định.

Trà xanh tăng cường canxi

Chất florua cao trong trà xanh, giúp xương luôn khỏe mạnh, bảo vệ xương ngăn các tình trạng loãng xương, các bệnh về xương khớp như viêm thấp khớp, mỏi lưng, mỏi gối…

Giảm lượng cholesterol

Trong trà xanh có các chất giúp làm ổn định lượng cholesterol xấu, giảm đi cholesterol xấu này, đồng thời tăng cường các cholesterol mạnh trong cơ thể.

Trà xanh giúp tăng cường trí nhớ

Trà xanh giúp trí nhớ được minh mẫn hơn, nhạy bén hơn.Trà xanh giúp bảo vệ não bộ không gặp phải những biến động như tụ máu, tắc nghẽn máu lên não, đồng thời kết hợp với các hoạt chất catechin, giúp ngăn ngừa hình thành các gốc tự do, gây tổn hại đên tế bào, hình thành các khối u trên não.

Trà xanh giải độc giúp gan khỏe mạnh

Các vấn đề về gan thường phổ biến với nam giới, trà xanh giàu cachein, đây là một chất giúp chống oxy hóa rất tốt, đồng thời cải thiện chức năng của gan giảm lượng mỡ trong gan, giúp gan được thải độc một cách tốt nhất, ngăn quá trình thải độc qua da gây mụn.

Trà xanh dưỡng da từ bên trong

Như đã nói bên trên, việc thải độc ở gan sẽ gây ảnh hưởng rất nhiều quá trình quá trình hình thành các mụn trên da mặt, lưng, vì quá trình thải độc ở gan không được giải quyết, sẽ tự đào thải qua da. Trà xanh làm mát cơ thể, ngăn quá trình thải độc qua da, giúp da khỏe mạnh, ngăn ngừa mụn tuyệt đối.

Trà xanh hỗ trợ điều trị tiểu đường

Trong trà xanh chứa rất ít, hầu như không có đường. Giúp cảnh thiện tình trạng nhạu cảm với insulin, giảm lượng đường trong máu. Lượng đường trong máu thường tăng do tuổi cao, các chất polyphenols trong trà xanh giúp giữ đường ở mức ổn định nhất, ngăn tình trạng tiểu đường.

Trà xanh ổn định huyết áp

Trà xanh giúp kiềm chế angiotensin, hormone gây ra tình trạng co rút mạch, tăng huyết áp. Vậy nên uống trà xanh giúp giảm huyết áp, rất tốt với những ai mắc tình trạng cao huyết áp, huyết áp không ổn định.

Trà xanh chống bệnh tim mạch

Uống trà xanh giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵt, đặc biệt là các bệnh của tuổi già như đột quỵ, suy tim. Trong thành phần trà xanh chứa chất ngăn ngừa các tế bào ở hệ tim mạch bị phát hủy, tăng cường khả năng hồi phục các mô tế bào tim mạch.

Trà xanh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể

Trong thành phần của trà xanh chứa các chất polyphenol, flavonoid, đây là các chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, ngăn quá trình lão hóa da. Giúp cơ thể khỏe mạnh, ngăn khả năng cơ thể bị các bệnh do hệ miễn dịch yếu như nhiễm trùng da, nấm da…

Trà xanh chống bệnh cảm cúm

Trà xanh cung cấp một lượng vitamin C lớn, giúp cơ thể phofngc hống được bệnh cảm cúm, đồng thời các thành phần khác trong trà xanh cũng giúp chữa trị bệnh này, chữa các dấu hiệu, bệnh liên quan.

Trà xanh chống hem suyễn

Các bệnh liên quan, dấu hiệu liên quan có thể thấy như hen suyễn, ho, tổn thương phế quản. Trà xanh có tác dụng lợi tiểu, làm các giãn các cơ trơn, tác dộng vào phé quản, giảm nguy cơ mắc hen suyễn.

Trà xanh ngăn chặn sâu răng

Trà xanh là thành phần phổ biến có trong các loại kem đnahs răng, ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn, đặc biệt là là chứng hôi miệng. Trà xanh giúp khử mùi hôi trong khoang miệng rất tốt, đặc biệt có khả năng tiêu diệt các vi khuẩn trong khoang răng, gây sâu răng.

Trà xanh chữa viêm tai

Theo dân gian truyền lại, lá trà xanh có thể dùng để chữa trị tình trạng bệnh nhiễm trùng ở tai, viêm tai do vi khuẩn. Dùng bông thấm trà xanh, lau phần bị viêm nhiễm.

Trà xanh khử mùi hôi chân

Trà xanh được biết đến với tính khử mùi rất tốt, nên thường được nhiều người dùng để ngâm rửa chân, ngăn tình trạng hôi chân. Ngâm chân mỗi tối bằng nước trà vừa có tác dụng giúp cơ thể loại bỏ những căng thẳng mệt mỏi, dễ ngủ vừa khử mùi hôi cực kỳ tốt.

Sử dụng trà xanh

Có nhiều cách sử dụng trà xanh, cũng như hiện nay người ta sơ chế, chế biến trà xanh theo nhiều cách để cho người sử dụng có nhiều các chế biến hơn.

Pha trà xanh

“pha trà là một nghệ thuật, người pha trà là một nghệ nhân”. Từ lâu, pha trà đã trở thành một tín ngưỡng không thể thiếu vào mỗi buổi sáng, buổi gặp mặt ở nhiều vùng quê Việt Nam. Tại Nhật Bản, pha trà chở thành một nghệ thuật mà phải qua trường lớp đào tạo, cũng như mà một bài học cho nhiều người nơi đây.

Pha trà cần có sự tỉ mỉ, chi tiết, nếu không trà sẽ không thơm và ngon.

Dùng nước sôi 60 -80 độ C cháng trà. Cháng trà là dùng nước sôi cho trà thấm nước rồi đổ đi, nhằm loại bỏ vị đắng, tạm chất, giúp trả trả lại trạng thái nở hơn. Sau đó cho 1 lần nước sôi vào, chờ 5 phút rồi thưởng thức. tỉ lệ thường thấy khi pha trà là 1- 150. Tức là 1 thìa cà phê trà tương đương với 150ml nước sôi.

Xem thêm: cách nấu Chè dưỡng nhan, dưỡng da

Nấu nước trà xanh

Nấu nước trà xanh thì dễ hơn, chỉ cần dùng lá trà xanh ( tươi hoặc phơi khô thường ) , cho vào ấm, đun sôi và lấy nước. Cách này thường thấy ở các quán nước ven đường ( miền Bắc Việt Nam ).

Lá trà xanh làm trà sữa

Trà sữa là một cách biến tấu từ trà xanh, do phù hợp với thị hiếu của giới trẻ. Trà xanh khô hãm với nước sôi. Tùy vào sở thích, nếu muốn uống hơi chát thì cho trà khô đặc, nếu không thì dùng khô vừa. Hãm khoảng 15 -20 phút.

Trà bớt nguội, cho thêm đường, sữa tươi, sữa đặc, chút đá, rồi lắc hoặc khuếch đều lên. Cho thêm chút thạch, chân châu, đá và thưởng thức.

Lưu ý những điều cấm kị khi sử dụng trà xanh

Trà để lâu ngay sẽ bị ô xi hóa, vì vậy tuyết đối không uống trà để lâu ngay ( tùy vào cách bảo quản thì thời gian bảo quản trà khoảng từ 6 đển 1 năm )

Không dùng nước trà khi uống thuốc bởi vì nó có thể lamg mất hiệu quả của thuốc

Không uống trà khi trả để qua đêm vì trà se khiến một số vitamin bị phân hủy ảnh hưởng đến sức khỏe

Trà xanh có thể gây mất ngủ, vì thê không nên uống trà trước khi ngủ.

Ai nên sử dụng trà xanh

Trà xanh phù hợp với mọi lứa tuổi, cũng như nó an toàn với mọi người, nên ai cũng có thể sử dụng trà xanh, đặc biệt đối với người già và trẻ nhỏ.

Thời gian sử dụng trà xanh

Không nên uống trà xanh vào buổi sáng sớm khi trong bụng trống rỗng. chất cafeine trong trà xanh sẽ khiến cơ thể mất nước, kích thích dạ dày làm bụng cồn cào, khó chịu.

Không uống trà xanh trong bữa ăn, vì trà xanh có thể làm giảm khả năng hâp thụ thiamin, vitamin B1, thiếu nhiều thiamin có thể gây phù beriberi.